9月26日，石嘴山工贸职业技术学院商贸管理系烹饪专业全体教师以2025年石嘴山市第二届美食文化大集“食嘴膳·味你而来”——餐饮行业美食厨艺技能大赛暨“品菌香·赓续闽宁情”特色活动为契机，组织开展特色教研会，通过赛事参与、技艺展示与新品研发等形式，将教学研讨与实践平台深度融合。

活动现场，学院商贸管理系烹饪专业教师孟繁全、程晋春受邀担任大赛评委，对参赛作品进行专业评审。商贸管理系主任盖猛作为嘉宾详细讲解了食品雕刻作品的创作理念与工艺特色，展现了学院在烹饪艺术领域的专业底蕴。林熙老师现场介绍了“菌香功夫圆子汤”“百合养生戏金耳”“象形菌菇包”“玉兰时蔬凉皮卷”等8道创新菜品的研发过程与文化寓意，从食材搭配、风味创新到营养结构进行了全面解析。

    本次活动紧密结合学院商贸管理系承担的“大武口区特色农产品精深加工技术研究与产品开发”项目，推动产学研深度融合。烹饪专业教师围绕菌菇与凉皮等特色食材，从原料处理、风味调配到造型工艺展与到场的嘉宾、参赛人员开展深入交流。通过实战化教研形式，教师们在提升专业技艺的同时，也为创新人才培养积累了宝贵经验。

本次活动紧密结合学院商贸管理系承担的“大武口区特色农产品精深加工技术研究与产品开发”项目，推动产学研深度融合。烹饪专业教师围绕菌菇与凉皮等特色食材，从原料处理、风味调配到造型工艺展与到场的嘉宾、参赛人员开展深入交流。通过实战化教研形式，教师们在提升专业技艺的同时，也为创新人才培养积累了宝贵经验。

此次特色教研活动的成功举办，充分展示了学院在教学改革方面的探索成果。未来，学院将继续深化“产教融合、教研一体”的培养模式，促进教学科研与地方产业协同发展，为培养高素质技术技能人才注入新动能。